Sisteme de Productie. Cursul 12

Sisteme de Productie Animaliera
An 3 Semestrul 2
Cursul 12
Preluare dupa Sisteme de Productie – FMVB

AMELIORAREA PORCINELOR
Caracterele care fac obiectul ameliorarii porcinelor: caractere de reproductor, productie, viabilitate si rezistenta, caractere de rasa.
Caracter de reproducator
Prolificitatea: h²= 0,14 Capacitatea de alaptare: h²= 0,17 Natalitatea: h²=0,2 Varsta la prima fatare: h²= 0,45
Caracter de productie
Sporul mediu zilnic: h²=0,3 Consumul specific h²= 0,4 Calitatea carcasei: – grosimea medie a stratului de slanina h²=0,5
-% carnii in carcasa h²=0,6
Caracter de viabilitate si rezistenta la boli
Acestea se impart in 2 grupe:
I. Caractere EREDITARE
La randul lor se clasifica dupa 3 criterii:
a). Dupa criterii etiologice
1. Boli Cromozomale- malformatiile cromozomilor
2. Boli Genetice- anomaliile la nivel de gena
b). Dupa criterii anatomopatologice
1. Boli datorate malformatiilor in exces (+ unui organ fata de normal)
2. Boli datorate malformatiilor in deficit (- unui organ fata de normal)
3. Boli distopice
c). Dupa varsta la care apar anumite malformatii.
1. Perinatale
2. Prenatale
3. Postnatale
II. Caractere CONGENITALE
Acestea apar in timpul dezvoltarii embrionare sub acitunea unor factori de mediu care le favorizeaza
Ex: hermafroditism, criptorhidia.
III. Caractere de RASA
Se redera la insusirile de exterior care au legatura cu insusirile productive. In urma aprecierii insusirilor de exterior se admit sau nu animalele la reproductie (aorec conf corp si constitutiei).
Programul de ameliorare sau la porcine
Principii:
Efectivul matca/de reproducere
Atat in fermele de elita cat si de productie se creste pe baza piramidei ameliorarii.
Cresterea se face atat in rasa curata sau pura cat si pe baza de linii
In functie de productie cresterea sau exploatarea se face prin incrucisari avand drept scop valorificarea fenomenului de heterozis precum si a complementaritatii dintre rase.
PIRAMIDA AMELIORARII
I. Fermele de elita sau de testare reprezinta 5% din totalul efectivului. In aceste ferme se obtin reproducatorii masculi valorosi care se difuseaza in urmatoarele 2 trepte. De asemenea ei se folosesc la reproductie si in cadrul fermelor proprii.
II. Fereme de simpla hibridare reprezinta 15% din efectiv si au rolul de a produce femele metise care se difuzeaza in treapta III.
III. Fermele de productie/exploatare are ca scop obtinerea porcului comercial. In cadrul fermelor de elita se practica selectia dirijata spre specializarea productiilor in scopul cresterii productivitatii muncii dar si a economicitatii productiei de carne. Creste progresul genetic, se reduce intervalul intre generatii mai ales la masculi ajungand la 15-18 luni selectia dirijata ajunge in cazul masculilor la 1 din 100 in cazul insamantarilor artificiale si la 1 din 4 in cazul femelelor.
Folosirea incrucisarilor in cresterea porcinelor
Incrucisari de absorbtie- Albu de Banat
Incrucisari de infuzie- Alb de Rusetu
Incrucisarile industriale simple
Incrucisarile de rotatie
Incrucisarea alternanta
Incrucisarea cvdrupla (4 rase)
Formarea de rase noi
Etapele obtinerii unei rase noi:
a). Stabilirea tipului dorit si a insusirilor acestuia
b). Alegerea formelor parentale
c) Imperecherea raselor parenterale si continua selectie a descendentilor
d). Urmarirea si consolidarea insusirilor tipului dorit, practicarea consangvinizarii daca este cazul
e). Consolidarea insusirilor tipului dorit si cresterea in rasa pura sau curata
ex: Linia sintetica Peris 345
Procesul formarii rasei a inceput in 1975 si a fost omologata in rasa in 1988. La formarea rasei au participat Landrace Belgian 56%, Duroc 36,5%, Hampshire 7,5%. Selectia s-a facut dupa performantele proprii si culoare.
Capul este mic, urechile mijocii si purtate in fata, gat scurt si musculos, trunchi lung, linia superioara a trunchiului este apropae paralel cu linia inferioasa, musculatura trenului post are aspect convex, cul este alba, formatul lateral corporal lateral este dreptunghiular, prolificitatea : 11 purcei, capacitatea de alaptare 42,3 kg, realizeaza greutatea de 102 kg la varsta de 202 zile iar in fermele de selectie realizeaza greutatea de 100 kg la 182 zile. Procentul de carne in carcasa 53,4%. Grosimea medie a stratului de slanina 15,2 mm. se foloseste pe pozitia de vieri terminali in incrucisarile trirasiale.
Hibrizii la porcine
S-au obtinut la institutul de la Peris. (Perhib, Durhib, Hamhib)
1. Hibridul PERHIB
Realizeaza la 180 zile greutatea medie de 100 kg si o grasime a stratului de slanina mai mic cu 3 mm.
Programul de ameliorare in perspectiva se bazeaza pe urmatoarele directii:
Scurtarea intervalului de la fatare pana la sacrificare la 180 zile
Cresterea cant de carne pe cap de scroafa si pe an la 1550 kg
Imbunatatirea calitatii carnii: fragezime, suculenta, capacitate de retinere a apei
Cresterea procentului de carne in carcasa, sa ajunga la 73,5%
Reducerea consumului specific la 3,2 kg N.C.

Leave a Comment