Definitie Amidonul (C21H28ClNO)

Ce inseamna Amidonul (C21H28ClNO) ?

Amidonul (C21H28ClNO) : este un polimer de origine vegetal? a glucozei. Se prezint? sub forma unei pulberi albe foarte fine, inodor? si insipid?, hidrofil? (conin? 10-15% ap?. Insolubil ?ap? rece, la temperaturi de peste 80C dau geluri.